曉時光🍵 愛美食|愛生活❤

 

材料:市場買新鮮牛肉、油麵、洋蔥、蒜頭、小辣椒、沙茶醬

牛肉醃料:醬油+麻油

由於是家常料理,所有材料份量就自己隨意吧

我之前原本是上網看牛肉炒飯作法

結果沒剩飯,就臨時調整改做牛肉炒麵了

步驟:

1.切成條狀的牛肉拌入些許醬油和麻油先醃著放一邊

2.切一點洋蔥和蒜末、辣椒 

(建議用一般白色洋蔥,因為紫洋蔥一般是做涼拌,而且炒後比較沒有甜味,顏色也不好看)

   

 

3.起油鍋待微熱後,放入洋蔥.蒜末.辣椒拌炒一下至有香氣飄出

     

4.加入牛肉拌炒至7.8分熟(還帶有粉色)

 

 

5.加入一小匙沙茶醬後放油麵,麵下去後加入一碗開水,幫助快熟軟化

    

 

6.然後就完成囉~ 

 

料理後記:

1.我的動作比較慢,從備料到完成歷時40分鐘

2.這次經驗心得是起油鍋後,所有的動作都要再快一點

   因為肉絲有點過熟了,但因為有先醃過,味道還不錯

3.一般市場買的一包油麵,大約2人吃很足夠,因為有炒辣,吃起來很涮嘴!

4.這道不用再額外加鹽唷!

5.少了綠色蔬菜,是因為我忘記了= =" 應該可以再加空心菜

6.個人覺得超市盒裝肉,和市場買回來的肉,吃起來還是有差,然後

   油麵也是要挑喔,就是要找一般我們去吃小吃麵店,看到的那種油麵才對味